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Graines à germer bio de Petits Pois - 200g

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Graines à germer bio de Petits Pois - 200g
Le pois est une très vieille légumineuse populaire déjà très appréciée des Gaulois. Il est riche en vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, C et E), en minéraux (soufre, phosphore, sodium, potassium, magnésium ...), en protéines sous forme d'acides aminés (25%) et en fibres. Il est également très digeste, nutritif et énergétique.

Sa saveur est douce. 

Les petits pois peuvent être consommées :

  • juste germés, crus, blanchis ou cuits à la vapeur,
  • en jets (pousses vertes) de 7 à 10 cm crus (vous ne conserverez dans ce cas que la pousse).

La germination des pois transforme les amidons en sucres simples. Leur digestion en est facilitée, n'entrainant pas de fermentation. 

La germination est reconnue pour démultiplier les valeurs nutritionnelles en minéraux, vitamines, acides aminés et enzymes.

Les graines germées font partie intégrante de l'alimentation dans les centres de santé naturelle comme à l'Institut Hippocrate de Floride par exemple.


Conseil d'utilisation :

Pour des germes : Vous pouvez placer vos graines au réfrigérateur la veille de les faire germer. Cela peut favoriser, dans certains cas, la germination car les graines sont sensibles aux différences de température.

Faites tremper 1 à 2 c. à soupe de graines dans un bol d'eau pure, non chlorée, à température ambiante, toute une nuit. Le lendemain, rincez-les sous l'eau courante. Versez ensuite dans un germoir. Ne pas mettre trop de graines dans votre germoir car elles vont prendre de la place en germant et elles doivent être bien aérées.

Si vous avez un sac à lait/filtre à jus, il vous suffira de verser la quantité de graines souhaitée dedans, fermer le sac, le placer dans un bol rempli d'eau minérale pour toute une nuit. Le lendemain, rincez les graines en plaçant le sac sous l'eau courante. Accrochez ensuite le sac à un endroit où les graines peuvent s'égoutter.

Quelque soit la façon dont vous faites germer vos graines, rincez 2 fois par jour (une fois le matin, une fois le soir) sous l'eau courante jusqu'à germination complète.

Placez-les dans une pièce claire (pour qu'elles puissent développer de la chlorophylle) mais pas à la lumière directe, à une température entre 18 et 20 C°.

Temps de germination : 2 à 3 jours.

Les graines germées peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.


Pour des pousses (jets): faites tremper les petits pois pendant 24 h dans de l'eau pure ou minérale. Égouttez. Remplissez un plateau de bon terreau, bio de préférence ou de compost. Parsemez la surface des petits pois trempés. Vaporisez avec un peu d'eau et laissez dans un endroit sombre. Conservez à température ambiante pendant 3 jours en arrosant légèrement 2 fois par jour.

Le 4ème jour, placez le plateau dans un endroit lumineux ou éclairé.

Après 7 à 11 jours, les pousses ont environ 7 à 10 cm de haut. C'est à ce moment qu'elles sont au maximum de leur valeur nutritionnelle.

Pour la récolte, prenez une paire de ciseaux et coupez les pousses à environ 1 cm au-dessus du terreau.


Conseil de conservation des graines à germer : conserver dans un endroit sec.


Ingrédients : petits pois biologiques. 


Poids net : 200 g
Origine : italie