Err

Graines à germer bio de Moutarde jaune - 200g

Shopping Satisfaction
3,65€
En Stock
Ajouter au Panier
Graines à germer bio de Moutarde jaune - 200g
La moutarde de la famille des  crucifères comme les choux est la plante condimentaire la plus consommée anciennement dans le monde. Les graines germées de moutarde jaune ont une saveur plus ou moins piquante qui relève le goût des aliments.

Particulièrement riches en vitamines (excellente source de vitamine B9 ou folate, vitamines A et K)  et en minéraux, les 
graines germées Bio de Moutarde Jaune sont fortement anti-oxydantes.

Les graines germées de Moutarde Jaune peuvent être consommées :

  • mixées dans une soupe crue à laquelle vous apporterez ainsi un supplément de chlorophylle,
  • ajoutées dans une salade ou un plat de légumes.

Les graines germées sont un moyen simple, peu onéreux (avec une cuillère à café de graines, vous obtiendrez une belle  poignée de germes) et goûteux d'apporter de la vitalité à votre alimentation. La germination est reconnue pour démultiplier les valeurs nutritionnelles en minéraux, vitamines, acides aminés et enzymes.

Les graines germées font partie intégrante de l'alimentation dans les centres de santé naturelle comme à l'Institut Hippocrate de Floride par exemple.


Conseil d'utilisation : vous pouvez placer vos graines au réfrigérateur la veille de les faire germer. Cela peut favoriser, dans certains cas, la germination car les graines sont sensibles aux différences de température.

Les graines de moutarde étant mucilagineuses, il est conseillé de les faire germer dans un germoir spécifique type coupelle de germination ou arbres germoirs.

Toutefois si vous n'avez pas ce type de matériel, vous pouvez quand même profiter des bienfaits de ces petites graines particulières. Pour cela, 2 solutions :

1. Mélanger ces graines mucilagineuses avec des graines qui ne le sont pas en proportion de 50/50 environ (plutôt plus de graines non mucilagineuses que l'inverse). Par exemple avec de l'alfalfa, très facile à faire germer et dont le goût neutre, ne changera pas celui des graines mucilagineuses. Procédez comme suit : faites tremper 1 à 2 c. à soupe de graines dans un bol d'eau pure, non chlorée, à température ambiante, toute une nuit. Le lendemain, rincez-les sous l'eau courante. Versez ensuite dans un germoir. Ne pas mettre trop de graines dans votre germoir car elles vont prendre de la place en germant et elles doivent être bien aérées. Rincez 2 fois par jour (une fois le matin, une fois le soir) sous l'eau courante jusqu'à germination complète. 

Si vous avez un sac à lait/filtre à jus, il vous suffira de verser la quantité de graines souhaitée dedans, fermer le sac, le placer dans un bol rempli d'eau minérale pour toute une nuit. Le lendemain, rincez les graines en plaçant le sac sous l'eau courante. Accrochez ensuite le sac à un endroit où les graines peuvent s'égoutter.


2. Les faire germer sur du coton. Prenez du coton bio (rayon "produits de toilette"), humidifiez-le, essorez-le puis étalez-le sur une assiette ou un plateau, en le dédoublant si besoin pour en faire un fin tapis. Déposez les graines dessus et humidifiez-les légèrement (avec un spray c'est très pratique). Pas forcément nécessaire d'humidifier tous les jours (cela dépend de la température ambiante), il faudra juste vous assurer que le coton reste humide. Au bout de quelques jours, vous pourrez récolter les pousses avec un ciseau (la base étant accrochée dans le coton). Vous pouvez voir en photos la germination d'une autre graine mucilagineuse dans cet article de notre blog. 

Placez toujours vos graines dans une pièce claire (pour qu'elles puissent développer de la chlorophylle) mais pas à la lumière directe et à une température entre 18 et 20 C°.

Pour connaitre toutes les propriétés de la grande majorité des graines à germer (65 graines sont présentées) ainsi que toutes les astuces pour les faire germer selon la variété, je vous conseille l'excellent livre de Ludmilla De Bardo "Vitalité et Graines germées".


Récolte/consommation : 2 à 5 jours après.

Bien rincer les pousses avant de les consommer pour les débarrasser de leur enveloppe marron.

Les graines germées peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.


Conseil de conservation : conserver dans un endroit sec.

Ingrédients : graines de moutarde jaune biologiques. 

Poids net : 200 g

Origine : Italie

Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
J'adore les jeunes pousses de moutarde !
Celine C.
Shopping Satisfaction
 4/5
Graines à mucilages ...sens un peu.
Pierre L.
Shopping Satisfaction
 4/5
Bien mais plus cher qu'en boutique bio.
DANIELLA F.