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Feuilles de Nori crues - Par 10

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Feuilles de Nori crues - Par 10
Paquet de 10 feuilles de Nori crues (déshydratées à basse température) pour réaliser vos makis 100% crus et végétaux.

Les feuilles de Nori sont faites à partir d'algues Nori qui sont pressées en feuilles et sont utilisées traditionnellement pour confectionner des makis*.


*Les makis sont ces rouleaux de feuilles de nori farcis de divers ingrédients alors que les sushis sont en réalité une quenelle de riz avec un morceau de poisson cru dessus.

La Nori comme les autres algues est un élément de base des populations d'Asie et des îles du Pacifique depuis des centaines d'années. Cette relation historique nous a permit de mieux comprendre la valeur et les bénéfices des algues. L'extraction des composants de la Nori est utilisé dans de nombreux produits. Toutefois pour profiter au mieux de tous ses bénéfices, les feuilles de Nori crues sont relativement sans égal.


La Nori crue est riche en protéines (50% de son poids) ainsi qu'en vitamines et en minéraux. Pour un poids comparable, la Nori crue contient presque 10 fois le taux de potassium d'une banane et presque 5 fois la vitamine C du même poids en oranges. Les feuilles crues de Nori contiennent également plus de vitamine A que le brocoli ou que les abricots ainsi qu'une grande quantité de minéraux traces essentiels.


Notre Nori a poussé dans des réservoirs pour la préserver de toute contamination juste en dessous de la mer du Japon dans un site classé "Eaux de croissance certifiées biologiques". Pour atteindre cette norme, les eaux de la zone de récolte sont testées tous les mois et les tests doivent obtenir le statut de 100% de propreté pendant 3 ans sans interruption pour pouvoir obtenir le label bio. Les algues sont ensuite récoltées et emportées jusqu'au lieu de transformation. Une fois arrivées, les algues Nori sont inspectées et séparées. Les algues Nori que nous vous proposons sont issues de la meilleure qualité (grade le plus élevé) ce qui représente seulement 15% du total de la récolte. Ensuite les algues passent par trois étapes de marque déposée dans le processus de séchage pour s'assurer que les feuilles soient de longue conservation et parfaitement crues.

Les feuilles de Nori sont essentiellement connues pour leur utilisation dans les sushis mais elles peuvent également constituées un "wrap" ou une enveloppe très nutritive pour presque toutes les garnitures. Ainsi vous pouvez réaliser des sushis végétaliens crus en les garnissant d'un assortiment de légumes crus en fine julienne et de germes, ou encore d'un pâté végétal cru. Il vous suffit simplement d'assembler la garniture de votre choix en une ligne sur le bord d'un côté en laissant une petite marge, puis de rouler d'envelopper cette garniture avec la feuille en la roulant sur elle-même. Fermez en mouillant légèrement le bord de la feuille et en pressant bien. Vous pouvez ensuite manger ce rouleau tel quel ou le découper en tronçons pour les manger à la baguette ou les proposer en apéritif pour un grignotage avec les doigts.


Les feuilles de Nori réduites en morceaux ajoutent une note salée croustillante aux salades et aux soupes alors que fines lamelles sont une garniture de choix pour n'importe quel repas. Elles constituent également un encas très nutritif et très facile à emporter.



Les feuilles de Nori habituellement trouvées dans le commerce ne sont pas crues, elles sont séchées avec de l'air chaud à 80°C puis elles sont grillées pendant environ 7 secondes à 230°C. Les feuilles de Nori crues sont de couleur violet foncé, les feuilles de Nori toastées ou cuites à la vapeur sont vert foncé. Il y a une différence nutritionnelle et gustative.  


Ingrédients : feuilles de Nori déshydratées à basse température.

CRU - Vegan - Sans OGM

Portion : 1 feuille (2,5 g)

Calories par portion : 10
Lipides : 0 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 1 mg
Potassium : 55 mg
Glucides (dont fibres : 1 g et sucres :0 g) : 1g
Protéines : 1 g
Sucre : 2 g
Vitamine A : 10%
Vitamine C : 13%
Calcium : 0%
Fer : 2%


Contenance / Poids : 10 feuilles / 25 g
Origine : Mer du Japon - emballé aux Etats-Unis 
Avis clients
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 3/5
Pas encore utilisees.
Claudine P.
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 5/5
Très bon. En plus des traductionnels maki, j'en les coupe en petites lamelles et les saupoudre sur mes aliments quand je veux un goût iodé prononcé.
Farima L.
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 5/5
Très bon produit, idéal pour les makis.
Sophie M.
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 5/5
Très bon.
Angelique b.
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 5/5
Des feuilles de Nori oui mais crues c'est encore mieux!
Margot-Hélène P.