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Jus vert salé-épicé
 (Recette de Philip McCluskey )


Un jus vert sans fruit, désaltérant, avec des ingrédients de l'été. Il sera parfait en apéritif avant de commencer un repas.



Ingrédients pour 1 à 2 portions (voir plus selon les verres servis) :
  • 2 à 3 petites salades Romaine
  • 1 concombre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 petite tête de céleri branche
  • la moitié d'une botte de radis sans fanes
  • 2 tomates
  • 1 citron (si bio, avec la peau)
  • 1 à 2 gousses d'ail selon votre goût
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 1 c.à café de maca
  • sel rose de l'Himalaya (facultatif)
Coupez tous les ingrédients bien lavés en petits morceaux.

Passez-les ensuite à l'extracteur de jus sauf le piment et la maca.

Ajoutez le piment et la maca au moment de servir.

Dégustez de suite ou suivez les instructions de cet article pour le conserver !


Vous trouverez d'autres recettes crues végétaliennes dans les nombreux ouvrages que nous proposons en version téléchargeables ici ou en version papier ici ou encore sur notre blog Veg an'Bio ici.
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