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Pancakes crus vegans à la coco et aux myrtilles
(Recette de "Detox Your World")




Ingrédients :

Préparation :

Faites fondre doucement au bain-marie l'huile de coco puis retirez du feu.

Mixez la banane ou écrasez-la pour la réduire en purée.

Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez minutieusement.

Formez des sortes de crêpes (pancakes) un peu épaisses avec cette pâte et posez-les sur les plateaux de votre déshydrateur. Faites-les à déshydrater à 45°C environ 2h30 ou jusqu'à ce que la préparation se tienne. Retournez-les et déshydratez encore pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que les pancakes soient fermes mais toujours souples.

Attention de ne pas les déshydrater trop longtemps sinon ils deviendraient des crackers.

Les pancakes peuvent être consommés chauds à la sortie du déshydrateur ou conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Accompagnez-les de myrtilles fraiches supplémentaires ou d'autres fruits frais, nappés de nectar de coco ou de miel.