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Purée de sésame noir bio - 250 g

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EN RUPTURE
Purée de sésame noir bio - 250 g
Une purée de graines de sésame noir 100% crue et certifiée biologique. Plus nutritif que le sésame blanc, le sésame noir est extrêmement riche en calcium.

Fabriquée uniquement avec des graines entières et non grillées de sésame noir issu de l'agriculture biologique, cette purée est riche en vitamines A, B et E ainsi qu'en lécithine, niacine, calcium, magnésium, zinc, fer et sélénium. Il est également riche en protéines de qualité

Les graines de sésame noir ont
été lentement séchées au dessous de 40°C, pour préserver les enzymes, les vitamines et les protéines. Elles ont ensuite été écrasées par une meule actionnée à la main jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse qui n'aura pas chauffée ni dépassée la température de 40°C.


Le sésame noir est la forme primitive du sésame blond. Il était déjà utilisé en 1150 avant J.C. comme plante médicinale. De nos jours, c'est un ingrédient encore très utilisé dans la cuisine asiatique et orientale ainsi que dans la cuisine ayurvédique. Il a un goût légèrement âpre, aromatique mais doux qui donne irrésistiblement envie de replonger la cuillère dans le pot ! On retrouve en fin de bouche un léger goût de sésame, celui auquel nous sommes habitué mais sans amertume.
 

Très onctueuse, cette purée sera parfaite pour tartiner des crackers salés ou sucrés, pour réaliser des gâteaux crus, pour y tremper des légumes (bâtonnets de carottes, fleurettes de brocolis ou de chou-fleur, branches de céleri...), en base de sauce pour des spaghetti de légumes ou des nouilles de kelp ou même pour ajouter du crémeux à vos smoothies. Avec son noir profond, elle apportera aussi une couleur inhabituelle à tous vos plats, sauces et boissons !


Ingrédients : 100 % graines de sésame noir biologiques.

Analyse nutritionnelle pour 100 g de purée :
  • Énergie : Kcal. (Kj)
  • Protéines : g
  • Fibres : g
  • Graisses : g (dont  g saturées,  g mono-insaturées et g polyinsaturées)
  • Hydrates de carbone : g (dont  g de sucre)
  • Sodium :  mg
  • Calcium : mg
  • Fer :  mg
  • Cholestérol :  g

Avertissement allergènes : ce produit peut contenir des traces d'autres oléagineux ou graines.

Origine :  Serbie
Poids net : 250 g.

Vous trouverez de nombreuses recettes utilisant les purées d'oléagineux crues sur notre blog.
Avis clients
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 5/5
Aromatique,parfait pour les sauces salade.
Genevieve T.
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 5/5
Très bon produit, à recommander.
Christine F.
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 5/5
Un pur délice.
Waad M.
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 4/5
Très bonne purée au goût bien relevé, comme j'aime le sésame.
Aurélien D.
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 4/5
Original.
Hannelore L.