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Graines de chia biologiques - 1 kg

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EN RUPTURE
Graines de chia biologiques - 1 kgDe toutes petites graines très nutritives et très riches en fibres, en antioxydants, en protéines. L'une des sources végétales les plus riches en Oméga-3. Certifiées biologiques.

Les graines de chia font partie des super-aliments les plus nutritifs et énergétiques au monde.

Le chia appartient à la famille des labiées ou des lamiacées et plus précisément du genre Salvia (le même que la sauge) et est probablement originaire d'Amérique du sud. C'est de là certainement qu'il a été importé en Espagne.

Les graines de chia ont un goût neutre. La meilleure façon de les consommer est de les faire tremper au préalable dans un liquide (eau, jus, lait végétal ...) ainsi elles n'absorberont pas les fluides de votre corps car les graines de chia absorbent jusqu'à 9 fois leur volume en eau.

Le chia, comme le psyllium ou le lin, forme un mucilage (liquide visqueux) au contact de l'eau. Après environ 30 minutes dans de l'eau ou du jus, on obtient un liquide mucilagineux et les graines craquent beaucoup moins sous la dent que lorsqu'elles sont sèches. Sèches, leur texture rappelle alors un peu celle des graines de pavot dans les gâteaux. On peut aussi moudre les graines pour les incorporer à des recettes ou les en saupoudrer.

Les graines de chia remplacent avantageusement les œufs dans les préparations cuites pour des recettes végétaliennes/vegan.

  • 1 œuf =  1 c. à soupe de graines de chia moulues finement, mélangée à 3 c. à soupe d'eau. Laissez reposer une dizaine de minutes en mélangeant périodiquement. La texture finale ressemblera à du blanc d'œuf.

Pour en savoir plus sur le chia
(intérêt nutritionnel, recette du gel de chia, comparatif avec les graines de lin), cliquez ici.


Conseil d'utilisation : une à deux cuillerées à soupe de graines de chia sèches par jour pour un adulte, la moitié de cette quantité pour un enfant.
Il n'a jamais été signalé d'allergie au chia. Toutefois comme tout nouvel aliment, il est conseillé de commencer par une petite quantité et d'augmenter progressivement.


Pour la germination : vous pouvez placer vos graines au réfrigérateur la veille de les faire germer. Cela peut favoriser, dans certains cas, la germination car les graines sont sensibles aux différences de température.

Le chia étant mucilagineux, il ne faut pas le faire tremper. Utilisez un germoir spécifique pour les graines mucilagineuses ou mélangez-le à part égale avec une graine non mucilagineuse comme l'alfalfa. Dans ce cas, procédez comme d'habitude.

Temps de germination : 5 à 7 jours.

Les graines germées peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.


Indications légales :  les autorités européennes chargées de la sécurité des aliments ont autorisé en novembre 2009 la vente de graines de chia en Europe pour la fabrication des produits boulangers à la condition de ne pas dépasser une teneur maximale de 5 % (Journal Officiel de l'UE n° L 294 du 11 novembre 2009, p. 12 et 14). Toutefois, les graines de chia sont consommées depuis des centaines d'années dans les pays producteurs sans qu'aucun risque pour la santé ne leur soit imputé.


Recette basique du gel de chia ici


Vous trouverez plusieurs articles et recettes sur le chia sur notre blog comme par exemple :


Poids net : 1 kg

En provenance du Mexique.

Existe en sachets de 250 g, en sachets de 500 g et en sachets de 1 kg.

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Parfait comme d'habitude. excellent rapport qualité prix.
Isabel D.
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Paquet arrivé ouvert.
Nora B.
Si vous avez eu un problème avec un des produit de votre commande, je vous invite à m'en faire part par téléphone ou par email. Car à ce jour, je n'ai pas trace d'une éventuelle réclamation de votre part et apprend votre problème par cet avis. Je vais donc vous contacter pour vous dédommager.
Market'Veg
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J'en consomme quotidiennement.
Nicole M.
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Très bon rapport qualité prix.
Thomas g.
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Excellentes.
CECILE-RAPHAEL P.
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Rien à dire , je les mets dans mes salades ou bien smoothies.
Mireille b.
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 5/5
Excellent produit à prix raisonnable.
Stéphane T.
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 5/5
Très bon emballage et graines de qualité.
Gregoire s.
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Bon produit.
Thierry S.
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Sper qualité et délicieux.
Monique B.