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Graines à germer bio de Tournesol entier non décortiqué - 100g

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Graines à germer bio de Tournesol entier non décortiqué - 100g
La graine de tournesol est particulièrement intéressante en jeune pousse car elle a une teneur exceptionnelle en acides gras poly-insaturés (66% des lipides totaux), en protéines (28% du poids total) dont tous les acides aminés essentiels et en vitamines, en particulier en vitamine D. Cette richesse la rend toutefois aussi très fragile et sensible. Les jeunes pousses doivent donc être régulièrement humidifiées et doivent bénéficier d'une bonne oxygénation pour ne pas développer de moisissures.

Vous pourrez les faire pousser sur du terreau en plateau (à l'intérieur ou à l'extérieur).

Les pousses de tournesol peuvent être consommées :

  • en jus vert de pousses après extraction, pure ou mélangé avec un jus (de carotte par exemple),
  • mixées dans un smoothie auquel vous apporterez ainsi un supplément de chlorophylle,
  • ajoutées dans une salade ou un plat de légumes.


Les graines germées et les pousses sont un moyen simple, peu onéreux (avec une cuillère à café de graines, vous obtiendrez une belle  poignée de germes) et goûteux d'apporter de la vitalité à votre alimentation. La germination est reconnue pour démultiplier les valeurs nutritionnelles en minéraux, vitamines, acides aminés et enzymes.

Les graines germées et les pousses font partie intégrante de l'alimentation dans les centres de santé naturelle comme à l'Institut Hippocrate de Floride par exemple.


Conseil d'utilisation : vous pouvez placer vos graines au réfrigérateur la veille de les faire germer. Cela peut favoriser, dans certains cas, la germination car les graines sont sensibles aux différences de température.

Faites tremper 1 tasse de graines dans de l'eau pure, non chlorée, à température ambiante, toute une nuit. Le lendemain, rincez-les sous l'eau courante. Versez ensuite dans un germoir ou un sac à lait.

Si vous avez un sac à lait/filtre à jus, il vous suffira de verser la quantité de graines souhaitée dedans, fermer le sac, le placer dans un bol rempli d'eau minérale pour toute une nuit. Le lendemain, rincez les graines en plaçant le sac sous l'eau courante. Accrochez ensuite le sac à un endroit où les graines peuvent s'égoutter.

Quelque soit la façon dont vous faites germer vos graines, rincez 2 fois par jour (une fois le matin, une fois le soir) sous l'eau courante jusqu'à voir apparaitre un germe.

Dans un plateau à semis, un plateau de cafétéria ou encore un grand plat rectangulaire, versez une couche de terreau de bonne qualité et le presser légèrement. Vous devez avoir environ 1 cm de terreau au final. Déposez les graines sur la surface du terreau et humectez le tout. Recouvrez le plateau d'un plastique ou d'un autre plateau pour conserver l'humidité et protéger les graines de la lumière.

Lorsqu'une majorité de pousses ont atteint 2 cm de haut, retirez le plastique ou le plateau et placez le tout à la lumière et attendez que les pousses soient bien vertes et que leur taille soit d'au moins 10 cm. Vous n'aurez plus qu'à les couper à la base, enlever l'écorce de la graine qui reste parfois collée aux feuilles et de les laver avant de les déguster.

Temps de germination : tout dépend de la hauteur des pousses mais au moins une dizaine de jours. Les jeunes pousses peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétiquement fermée.

Conseil de conservation : conserver dans un endroit sec.


Ingrédients : graines de tournesol entières biologiques.


Poids net : 100 g

Origine : Italie

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