Eclats de fèves de cacao cru bio (chocolat cru) - 100 gr

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EN RUPTURE
Eclats de fèves de cacao cru bio (chocolat cru) - 100 gr
Éclats de fèves de cacao (variété Criollo) biologique, cru donc non chauffé à plus de 45°C. (contrairement au beurre de cacao classique).

L'absence de torréfaction permet de préserver toutes les propriétés nutritives (dont les précieuses enzymes).
Le cacao cru non torréfié :

  • est un des aliments les plus riches en nutriments de la planète
  • est 7 fois plus riche en antioxydants que le cacao torréfié
  • a une haute teneur en minéraux : magnésium (il est la plus haute source de magnésium alimentaire connue), fer, potassium, phosphore ...
  • contient en grande quantité de la théobromine (c'est un stimulant doux, à effet durable, ayant une action positive sur l'humeur)

Il est considéré dans le mouvement crudivore végétalien comme un super aliment. Il doit donc, en raison de ces exceptionnelles propriétés, être consommé en petites quantités et utilisé comme un complément alimentaire. (N.B. -Le fait qu'il soit cru ne change rien, hélas, pour ceux chez qui il provoque des migraines !) 

Les éclats de fèves de cacao que je vous propose viennent du Pérou et sont issus de la variété CRIOLLO (signifiant "créole" en espagnol).
Le CRIOLLO est considérée comme représentant les cacaos originels et comme le "prince des cacaos"Il est réputé pour sa finesse, ses arômes puissants, sa douceur, sa très légère amertume ainsi que pour sa richesse en nutriments et ne représente que 5% maximum de la production mondiale en raison de sa fragilité face aux maladies et aux insectes. Il est donc destiné à la chocolaterie haut de gamme.

Les fèves de cacao ont été mises à fermenter pendant une courte période puis ont été séchées à très basse température. Chaque lot est analysé au niveau microbiologique afin de garantir une parfaite innocuité.

A consommer tel que (peu d'amertume) ou à ajouter dans vos smoothies, mueslis, barres énergétiques, gâteaux et autres recettes crues.

Voilà l'occasion pour vous de tester notre recette de Cortéziens. D'autres recettes avec des éclats de fèves de cacao :

Existe en sachets de 100 g et en sachets de 500 g.

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Avis clients
 5/5
Idem.
Paulina n.
 5/5
Super.
Marie Christine G.
 5/5
Excellent.
Nadine G.
 5/5
Excellent.
Michel R.
 2/5
Un peu déçue car toujours ce goût qui me semble être dû à la torréfaction.
Marie-Pierre Reynald L.
Les éclats de fèves que nous vendons ne sont absolument pas torréfiées puisqu'elles sont certifiées crues. Le goût d'une fève torréfiée et d'une fève crue est vraiment différent. Si on est habitué au cacao torréfié, il est certain que le cacao cru surprend et peut ne pas plaire. La torréfaction modifie beaucoup le goût des aliments.
Market'Veg
 5/5
Parfait !
Philippe R.