Cacao cru bio (chocolat cru) en poudre - 100 gr


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EN RUPTURE
Cacao cru bio (chocolat cru) en poudre - 100 grCacao en poudre biologique (variété Criollo), cru donc non chauffé à plus de 45°C. (contrairement au beurre de cacao classique).
Il a donc conservé toutes ses propriétés nutritives (dont les enzymes).

Les bénéfices du cacao cru :

  • il est un des aliments les plus riches en nutriments de la planète
  • il est 7 fois plus riche en antioxydants que le cacao torréfié
  • il a une haute teneur en minéraux : magnésium (il est la plus haute source de magnésium alimentaire connue), fer, potassium, phosphore ...
  • il contient en grande quantité de la théobromine (c'est un stimulant doux, à effet durable, ayant une action positive sur l'humeur)

Il est considéré dans le mouvement crudivore végétalien comme un super aliment. Il doit donc, en raison de ces exceptionnelles propriétés, être consommé en petites quantités et utilisé
comme un
complément alimentaire. (N.B. -Le fait qu'il soit cru ne change rien, hélas, pour ceux chez qui il provoque des migraines !)

La variété de cacao utilisé pour l'élaboration de cette poudre est le Criollo du Pérou. Le Criollo (signifiant "créole" en espagnol) est considéré comme représentant les cacaos originels et comme le "prince des cacaos". Il est réputé pour sa finesse, ses arômes puissants, sa douceur et sa très légère amertume et ne représente que 5% maximum de la production mondiale en raison de sa fragilité face aux maladies et aux insectes. Il est donc destiné à la chocolaterie haut de gamme.

Avant d'être transformées en poudre, les fèves de cacao ont été mises à fermenter pendant une courte période puis ont été séchées à très basse température. Chaque lot est analysé au niveau microbiologique afin de garantir une parfaite innocuité.

Vous pouvez l'utilisez en remplacement de la caroube ou du chocolat en poudre torréfié utilisé habituellement. Cependant nous vous conseillons fortement de ne pas le chauffer au-delà de 45°C, cela lui ferait perdre toutes ses merveilleuses qualités.

Des idées de recettes crues l'utilisant :


Existe en sachets de 100 g et en sachets de 500 g
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Avis clients
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Parfaite.
 5/5
Bon rapport qualité prix.
 5/5
Excellent.
 5/5
T.B.
 5/5
Un vrai plaisir.
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Un pur bonheur.
 5/5
Bon produit, fort en gout.
 5/5
J'ai réalisé un gâteau cru au chocolat récemment avec ce produit et le résultat était excellent.
 5/5
Idéal avec un lait de soja !