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Beurre de cacao cru bio - 1 kg

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Beurre de cacao cru bio - 1 kg

Beurre de cacao biologique, cru donc non chauffé à plus de 45°C. (contrairement au beurre de cacao classique).

Il a donc conservé toutes ses propriétés nutritives (dont les enzymes).

Ce beurre de cacao a été obtenu grâce à une méthode de pression à froid.

Le processus consiste à presser à froid des éclats de fèves de cacao jusqu'à obtenir une pâte, ce qui va permettre à l'huile de se séparer des protéines et des fibres. La température ne dépasse jamais les 48°C et est habituellement de 40°C (tous les autres beurres de cacao sont exposés à des températures très élevées -en général 148°C ). Un thermomètre de haute précision est utilisé tout au long du processus. Doucement, le beurre de cacao coule à travers une valve en acier inoxydable jusqu'à un conteneur où il va se solidifier.

Vous pouvez utiliser le beurre de cacao en cuisine
(il a un délicat arôme de chocolat) :
  • il permet de remplacer l'huile de coco pour ceux qui n'apprécient pas le goût ou qui veulent renforcer celui du cacao tout en apportant une meilleure tenue à l'ensemble de la recette.
  • il peut être ajouter aux recettes de smoothies, de gâteaux, de crèmes glacées et de friandises mais aussi dans les plats salés
  • il peut être râpé sur un plat chaud salé ou sucré. En fondant il apportera un peu de matières grasses et un parfum original.

Vous pouvez l'utiliser également en cosmétiques :

  • tel quel c'est un excellent hydratant pour la peau : 100% naturel, il convient à toutes les peaux, particulièrement aux peaux sèches et abîmées qu'il aide à réparer en participant à la régénération cellulaire et à la restauration de l'élasticité grâce à sa haute teneur en antioxydants et en minéraux.
  • tel quel il pourra être aussi utilisé en huile de massage (à faire fondre au préalable au bain-marie pour une utilisation plus aisée). Il laissera sur la peau un délicieux parfum de cacao.
  • ou en ajout dans un recette cosmétique maison comme celle-ci
Vous trouverez de nombreuses recettes pour utiliser ce beurre de cacao sur notre blog, dans cette rubrique ou encore dans notre ebook "Recettes en en fête".


Ingrédients : 100% beurre de cacao cru biologique.
 
Analyse nutritionnelle pour 100 g de beurre :
  • Énergie : 884 Kcal. (3700 Kj)
  • Protéines : 0 g
  • Hydrates de carbone : 0 g 
  • Phosphore : 0 g
  • Graisses : 100 g

Poids net : 1 kg

Origine : Pérou

Avis clients
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 5/5
Très bon produit.
Marie-Noëlle c.